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Was ist unser Apfelmost-Traum?
Die Standards aufden Kopf zu stellen und aus diesen einzigartigen Früchten einen göttlichen Trank zu kreieren, Nektar eben.
unser produkt

Nectar Givré

Der «bereifte Nektar» reifte im Herbst 2019 anden Bäumen und wurde von zwei passionierten Geschmacksentdeckern geerntet.

Was ist unserApfelmost-Traum? Die Standards auf den Kopf zu stellen und aus dieseneinzigartigen Früchten einen göttlichen Trank zu kreieren, Nektar eben.

«Bereifter Nektar» wirdmit Apfelmost aus den besten Früchten hergestellt und ist verwandt mit den Süssweinen, und gleich wie diese wird er auch genossen. Der besondere Herstellungsprozess umfasst mehrere Schritte. Der gekelterte Most wird mehrfachgefroren, jedes Mal wird das hauptsächlich aus Wasser bestehende Eis entfernt. Danach folgt eine langsame und teilweise Fermentation um die Geschmacksstoffe zu erhalten. Um die Geschmackspalette von Äpfeln noch zu erweitern wird einfruchtiger und intensiver Apfelbrand hinzugefügt.

Die Ernte erfolgtjährlich, nach der Ernte werden die reifen Früchte gepresst zu Apfelmost, unserem Ausgangsstoff. Unsere Produktion ist so beschränkt auf eine Einheit pro Jahr, sie spiegelt die klimatischen und lokalen Verhältnisse des Jahres.

bouteille nectar givré
DAS TEAM

Trois-Lacs Ciders

Wir sind beidebegeisterte Geschmacksentdecker und –jäger und immer auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen und Aromen. Wir hoffen, unsere sorgfältig und liebevoll produzierten Entdeckungen auf der Basis von Äpfeln bringen auch Ihre Geschmacksknospen zum Erblühen.
Manuel Oudart & Maxime Queloz

box de bouteilles
Unsere produktion

100% VON ORT

Für uns ist eswichtig, ausschliesslich mit Partnern aus der nahen Umgebung zusammen zuarbeiten. So kommen die Früchte ausschliesslich aus Gerolfingen. Dabei verwenden wir zwei Sorten, eine etwas Säuerlichere und eine Süssliche, welchesich harmonisch ergänzen. Unser Apfelbrand kommt aus Port und ist ebenfallsauch lokal gewachsenen Äpfeln gebrannt. Unsere Etikette wird von einem Grafikeraus Neuchâtel gestaltet, unser Produktionsort liegt in la Neuveville, Abfüllortist Auvernier.

pommes
Verkostung und empfehlungen

GEKÜHLT

Der «Bereifte Nektar» wird am besten gekühlt getrunken, etwa als Dessertgetränk. Er passt jedoch auch hervorragend zu einer Vorspeise wie Gänseleber, zu einen Ziegenfrischkäse oder einem Blauschimmelkäse. Liebhaber von Süssspeisen könnenden Apfelnektar zu einem Tarte Tatin oder zu Früchten geniessen, einem feinschmelzenden Schokoladekuchen oder mit einer Eiscreme.

verre de nectar givré
Swiss cider Awards 2020

83/100

Notre première cuvée en 2019 a été évaluée par les experts des Swiss Cider Awardset a reçu la note de 83/100. Voici comment ils l'ont définie. Sa robe: Clear Amber, Caramel, Golden Syrup. Son nez: Sweet Raspberry, Schnapps, Floral Element. Son goût: Full and Rich, High Sweetness and High Alcohol Dominate, Leaning towards Wild Berry Liquor and Ruby Port.

swiss cider awards
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Preis pro Karton von 6 Flaschen : 168 CHF
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carton cidre de glace

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