Nectar Givré
Der «bereifte Nektar» reifte im Herbst 2019 an den Bäumen und wurde von zwei passionierten Geschmacksentdeckern geerntet.
Was ist unser Apfelmost-Traum? Die Standards auf den Kopf zu stellen und aus diesen einzigartigen Früchten einen göttlichen Trank zu kreieren, ein Nektar erleben.
«Bereifter Nektar» wird mit Apfelmost aus den besten Früchten hergestellt, ist verwandt mit den Süssweinen und wie dieser wird er auch genossen. Der besondere Herstellungsprozess umfasst mehrere Schritte. Der gekelterte Most wird mehrfach gefroren, jedes Mal wird das hauptsächlich aus Wasser bestehende Eis entfernt. Danach folgt eine langsame und teilweise Fermentation um die Geschmacksstoffe zu erhalten. Um die Geschmackspalette von Äpfeln noch zu verfeinern wird ein fruchtiger und intensiver Apfelbrand hinzugefügt.
Die Ernte erfolgt jährlich, nach der Ernte werden die reifen Früchte gepresst zu Apfelmost, unserem Ausgangsstoff. Unsere Produktion ist beschränkt auf eine Einheit pro Jahr, sie spiegelt die klimatischen und lokalen Verhältnisse des Jahres.
Trois-Lacs Ciders
Wir sind beide begeisterte Geschmacksentdecker und jäger. Sind immer auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen und Aromen. Wir hoffen, unsere sorgfältig und liebevoll produzierten Entdeckungen auf der Basis von Äpfel bringen auch Ihre Geschmacksknospen zum Erblühen.
Manuel Oudart & Maxime Queloz
100% VOM ORT
Für uns ist es wichtig, ausschliesslich mit Partnern aus der nahen Umgebung zusammen zu arbeiten. So kommen die Früchte ausschliesslich aus Gerolfingen. Dabei verwenden wir zwei Sorten, eine etwas Säuerliche und eine Süssliche, welche sich harmonisch ergänzen. Unser Apfelbrand kommt aus Port und ist ebenfalls auch lokal gewachsenen Äpfel mit gebrannt. Unsere Etikette wird von einem Grafiker aus Neuchâtel gestaltet, unser Produktionsort liegt in la Neuveville, Abfüllort ist Auvernier.
GEKÜHLT
Der «Bereifte Nektar» wird am besten gekühlt getrunken, etwa als Dessert getränk. Er passt jedoch auch hervorragend zu einer Vorspeise wie Gänseleber, zu einem Ziegenfrischkäse oder einem Blauschimmelkäse. Liebhaber von Süssspeisen könnenden Apfelnektar zu einem Tarte Tatin oder zu Früchten geniessen, einem feinschmeckenden Schokoladenkuchen oder mit einer Eiscreme.
TERRE & NATURE
"Le Nectar Givré puise sa douce chaleur dans le froid glacial".
Découvrez un article complet à notre sujet et notre cidre de glace dans l'édition du 14 novembre 2024.
"Lire l'article ici"(document .pdf)
PROST !
Über unsere verschiedenen Händler in der Region können Sie sich auf der Seite "Wo einkaufen?" informieren. Sie können auch direkt über das Kontaktformular bestellen.
Preis pro Flasche von 375ml : 28 CHF
Preis pro Karton von 6 Flaschen : 168 CHF
Kostenlos Versand ab 1 Karton - Sonst 9 CHF
