Nectar Givré
Le Nectar Givré est tombé de l’arbre en 2019 et ramassé par deux amoureux du bon goût.
Notre rêverie cidricole ?
Chambouler les standards et valoriser ce fruit emblématique en créant un breuvage divin, un Nectar !
Le Nectar Givré est un cidre de glace, il s’apparente et se consomme comme un vin doux. Il naît de plusieurs cryo-concentration et d’une lente fermentation partielle afin de préserver les arômes. Afin de valoriser la pomme sous plusieurs formes et par la même occasion, créer un produit unique, une eau-de-vie de pomme intensément fruité y est ajoutée. Le produit final contient 14% d'alcool.
La récolte des pommes est annuelle, s'ensuit le pressurage afin d’obtenir du jus frais, notre production est donc limitée à une cuvée par année et évoluera aux grés des conditions climatiques.
Trois-Lacs Ciders
Trois-Lacs Ciders est pour l’instant une petite structure qui développe et innove des nouveaux types de cidres. Suite à de passionnantes discussions autour du cidre, nous avons commencé nos essais en 2019 et créé notre premier produit le “Nectar Givré”. Tous deux amoureux des originalités gustatives et toujours à la recherche de nouveaux goûts et arômes, nous espérons pouvoir faire vaciller vos papilles gustatives grâce à nos produits à base de jus de pommes réalisés avec soin et amour.
Manuel Oudart & Maxime Queloz
100% LOCAL
Nous trouvons important de travailler avec des partenaires locaux. C'est donc tout naturellement que les pommes proviennent de Gerolfingen, une sélection de deux variétés, l'une acidulée et l'autre douce pour la création d'un bel équilibre gustatif. Le distillat de pommes vient de Port. Enfin, le design de l'étiquette est dessiné par une graphiste neuchâteloise. Le produit final est réalisé au Landeron puis mis en bouteilles à Auvernier.
FRAIS
À consommer frais, notre Nectar Givré peut se déguster seul en guise de dessert en tant que tel. Il s’accorde toutefois à merveille avec une entrée telle qu’un foie gras ou divers fromages comme un chèvre frais ou un bleu. Pour les aficionados des desserts, il ravira vos papilles autour d'une tarte tatin, d’un dessert au chocolat noir et de glaces.
TERRE & NATURE
"Le Nectar Givré puise sa douce chaleur dans le froid glacial".
Découvrez un article complet à notre sujet et notre cidre de glace dans l'édition du 14 novembre 2024.
"Lire l'article ici"(document .pdf)
SANTÉ
Vous pouvez aller découvrir nos divers revendeurs de la région sur la page "où acheter". Vous pouvez également en commander directement via le formulaire de contact.
Prix par bouteille de 375ml : 28 CHF
Prix par carton de 6 bouteilles: 168 CHF
Frais d'envoi gratuit dès 1 carton - Sinon 9 CHF
